Pizza en la temperatura correcta: conozca la historia del fabricante de hornos que adoptó las soluciones NOVUS
En 2015, a algunas ciudades de Italia se les prohibió el uso del horno de leña tradicional. La razón: un intento de reducir la contaminación del aire. Esta medida afectó plenamente la preparación de uno de los platos más tradicionales de Italia: la pizza.
En 2018 Brasil hizo cambios en las leyes laborales, que se oponen al uso de hornos de leña, con el objetivo de la seguridad de los empleados en el trabajo y, como en Italia, reducir la emisión de humo y sus contaminantes.
Desde entonces, el protagonismo de los hornos de gas y eléctricos, tanto en Brasil como en Italia es cada vez más grande.
Un reconocido fabricante de hornos para pizza de Santa Catarina, Brasil, informó a NOVUS que tenía problemas relacionados con el control de la temperatura. Esto provocó pérdidas como inconsistencia y pérdida de masa de pizza. El fabricante también dijo que la pantalla utilizada en sus hornos era muy simple, lo que no permitía al cliente ver el setpoint (temperatura esperada) para el ajuste.
El fabricante de Santa Catarina, en el sur de Brasil, comenzó a adoptar las soluciones NOVUS en sus productos, y algunas características fueron determinantes en la elección de nuestros controladores:
- Pantalla dual, que permite una fácil visualización del punto de ajuste y la temperatura real;
- Control PID que predice precisión en los procesos;
- Precio muy competitivo;
- 3 años de garantía;
¿Y qué modelos de controladores NOVUS eligió el fabricante del horno?
N1030: menos espacio y más rendimiento
Con tan solo 35 mm de profundidad y conectores desmontables, este controlador ofrece una instalación simplificada y es perfecto para ahorrar espacio. Además, el N1030 calcula automáticamente los parámetros más adecuados para cada proceso de control PID, lo que lo hace altamente confiable y preciso.
El N1030 ofrece versiones con temporizador, relé + pulso, relé + relé, potencia estándar o 24V, pudiendo atender diferentes tipos de procesos.
N1040T: el mejor costo-beneficio del mercado
N1040T es un controlador de temperatura y tiempo económico y eficiente, desarrollado con tecnología moderna, con ajuste automático de parámetros PID y ON-OFF, totalmente configurable y con caja de plástico anti-llama de baja profundidad.
Este es un excelente controlador para procesos donde se requieren confiabilidad y precisión, además de ser rentable en un controlador PID.
Los controladores anteriores resolvieron los problemas más apremiantes del fabricante, haciendo que sus hornos impriman más confiables y precisos, manteniendo la temperatura ideal y obteniendo resultados similares e incluso mejores que el horno de leña.
